Новая CD коллекция, Молдова, Кишинёв, Природа, Дети, Женщины, Здания, Открытки
Международный Центр Иностранных Языков ILTC школа английский
Новейшая история Молдовы, фотографии, размышления, моя черно-белая жизнь. Молдавия.
Все о Молдове и молдаванах - история, география
Полиграфия дизайн сайтов векторная графика рекламные листки буклеты каталоги наружная реклама, Корчмарь Светлана, Молдова, Кишинев
Газета "Независимая Молдова", Кишинёв
Инфотаг, агентство новостей - Молдова, Кишинёв
Программа телепередач

Все мы имеем свои вкусовые пристрастия, и, конечно, свой личный, выверенный временем рецепт приготовления самого ароматного кофе. Но человек – существо любопытное, поэтому наш консерватизм часто вступает в борьбу с тягой узнать что-нибудь новое о давно из
2008/03/17

Все мы имеем свои вкусовые пристрастия, и, конечно, свой личный, выверенный временем рецепт приготовления самого ароматного кофе. Но человек – существо любопытное, поэтому наш консерватизм часто вступает в борьбу с тягой узнать что-нибудь новое о давно известных предметах. Проконсультировать нас согласилась Светлана Михалаки, менеджер компании «Caffe Vergnano», первопроходца в мире кофе и кофемашин в Молдове (образована 10 лет назад).

Действительно, у каждого свой рецепт, что, впрочем, не мешает время от времени делать для себя маленькие открытия. Для меня таким открытием был много лет назад натуральный кофе, сваренный по всем правилам. Это были еще советские времена, и купить даже растворимый кофе было трудно. Сейчас ситуация полностью изменилась. Существует огромное количество сортов кофе, а также утвари и приборов для его приготовления. Если говорить о «ручном» приготовлении кофе, то, это могут быть гейзерные кофеварки и, конечно, это джезва. Кофе можно заваривать и на плите, на открытом огне, а можно использовать и песок. Отличие в том, что кофе, приготовленный на песке, имеет более яркий вкус и получается чуть крепче. Это связано с тем, что песок имеет другие физические свойства, более равномерно и постепенно нагревает джезву, за счет чего из молотого кофе вытягивается больше кофеина и ароматических веществ. Ведь кофе имеет две основные характеристики – крепость и аромат. Но у гурманов есть один-единственный, но очень сильный враг – недостаток времени. Поэтому, не смотря на потрясающий вкус кофе, заваренного в джезве, многие от этого способа отказались. И здесь приходят на помощь кофеварочные машины, в которых вода прогоняется через кофе под давлением. Такие машины подразделяются на кофеварки, кофеварочные комбайны и автоматы. Все три вида предназначены для использования дома либо в офисе, не занимают много места, а кофе получается просто отменным. Это достигается именно за счет технологии прогона воды через молотый кофе под давлением – зерна кофе в процессе приготовления отдают весь аромат и крепость, на которые способны.

Кофеварки этой серии выпускаются либо со специальным фильтром для смягчения воды, либо без – зависит от модели и фирмы-изготовителя. Цены колеблются в районе 220-250 евро.

Комбайны выполняют сразу несколько функций – помол и приготовление. Есть модели со встроенным каппучинатором для приготовления каппучино. В специальную емкость заливается молоко, а машина подогревает его до нужной температуры, взбивает в пышную пену и выкладывает в чашечку. Так же в некоторых моделях предусмотрена верхняя панель для подогрева чашек – ведь в холодную чашку кофе наливать не рекомендуется – напиток сразу лишается насыщенного аромата. Цены на комбайны немного выше – от 380 до 420 евро.

Автоматы – самые умные из этого вида машин. В них обязательно есть функции помола, заваривания, фильтрации воды. Бывают с ручным и автоматическим управлением. В первом случае вы настраиваете необходимое соотношение воды и кофе поворотом регулятора, а во втором – просто нажатием кнопок. Автомат – заботливая машина. В случае недостатка воды, скопления отходов, недостатка зерен он сразу сообщит вам. В зависимости от модели, кофеварочный автомат в нашей компании будет стоить от 700 до 1100 евро. А в среднем по городу разброс цен очень большой, в зависимости от производителей и дилеров кофемашин.

Надежда Дегтярёва,
Фото: Валерий Корчмарь

20020630-10
Сохранить фото

20020630-12
Сохранить фото




Душный сырой подвал со стенами, покрытыми шершавой строительной шубой - это камера №9 изолятора временного содержания.



Добро Пожаловать!



В конце 1990 года, в свои 33, я поменял профессию. Из конструктора с 17 – летним стажем работы на оборонном заводе я стал фоторепортером, соприкоснулся с журналистикой, другими глазами увидел мир. Так получилось, что в это же время разваливался Советский



Записки из прошлого, мысли-то разные в голову лезли и сейчас лезут. 15 лет прошло, но как будто вчера - все остается актуально. Год 1995 - это когда захотелось писать, писать о разном, скорее записывать, что само в голову лезет.



Что происходит со мной опять? Не могу работать. А как же шаманские практики? Так кофе пить не нужно. Живу по-новому, переход всё – таки ощутим. Влюблена. Так сопротивлялась же активно. Клялась и божилась себе, что не привыкну, что ровна и безразлична. Ко



Фотография в Паутине, размышления Гены Михеева. Для тех, кто ничего позитивного создавать не умеет, уничтожение представляет замену творчества. Это явление присутствовало всегда, даже в древней истории,но в электронную эпоху оно проявилось в новых формах



Анонсирована фотокамера EOS 5D Mark III в официальных источниках. Технические характеристики были мечтой любого фотографа и фирма Canon постаралась осуществить эту мечту. Цена на фотоаппарат заявлена 3500 долларов США и появится в продаже в марте - апреле




Все статьи


Moldova Photo Gallery - Лучшие фотографии Валерия Корчмаря.
e-mail: vcorcimari@photo.md, lera57@gmail.com
+373 69125822